おすしづくり講習フィルム巻き

▼12.25 全国すし商生活衛生同業組合連合会、海外のすし職人を対象とした「すし知識海外認証制度」を始めると発表。
第1回はシンガポール（2011年1月）衛生管理知識などの講習の後、一定値に達した調理人には認定証などが与えられるンだってサ。
■とうかいふじん（東海婦人）――貽貝のこと。浪の下に消えた平家の女官たちが変化したもの、と俗に言われています。
■かいぼうず（海坊主）――海に出る坊主あたまなおばけ。大陸にいる「うみぼうず」の親戚。
■かんきょうじん（貫匈人）――はるか南の地に住んでいるという人達で、胸のまんなかに大きな穴があいているのが特徴。